Dix produits, choisis un par un.
Pas de catalogue à rallonge. Dix spécialités de la Barbagia, choisies pour ce qu'elles sont — et parce qu'on ne les trouve presque jamais en France.
Là où la route s'arrête.
La Barbagia, c'est le massif du Gennargentu et les villages accrochés à ses flancs : Orgosolo, Mamoiada, Fonni. Un pays de calcaire et de chêne-liège où le troupeau monte encore à pied et où l'on compte les fromages, pas les palettes.
Notre famille est sarde, installée autour du lac Omodeo, dans le Barigadu. C'est de là qu'est venue l'envie de faire connaître ces produits en France — et l'exigence de ne pas les brader.
Offrir un morceau d'île.
Deux compositions, assemblées et expédiées le jour même. Emballage isotherme, mot manuscrit si vous le souhaitez.
De la bergerie à votre table.
Une sélection courte
Dix références, pas deux cents. C'est ce qui permet de savoir précisément ce que l'on vend.
Des produits rares
Casizolu, bottarga, miel d'arbousier : des spécialités que la grande distribution ne propose pas.
Sous vide, au froid
Mise sous vide, caisse isotherme et pains de glace. Le fromage voyage dans ses conditions.
Chez vous
Trois à cinq jours en France, cinq à huit en Europe. Suivi transmis au départ.
Quelques mots, de temps en temps.
Les arrivages, les saisons d'affinage, une recette sarde. Une lettre par mois environ, jamais plus.